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Catering & Banqueting

Gianni Zichichi: la sfida e la scommessa

Dal ristorante al banqueting, una esperienza di scomposizione e ricomposizione

L’elaborazione, la sperimentazione, il confezionamento, la presentazione delle pietanze del ristorante “I vitelloni”, ma traslate nel banqueting. Per lo chef Gianni Zichichi una…
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