FronteVilla. Location per ogni occasione

Fronte Villa – corte; Fronte Villa – terrazza; Fronte Villa – Venere di Erice. Tre location, diverse l’una dall’altra; tre stili diversi, per ogni esigenza, ma con gli stessi tratti distintivi: la qualità di materie prime e pietanze, la cura nel servizio e nella mise en place, l’attenzione al dettaglio.

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FronteVilla nasce come bar e ristorante dallo spirito imprenditoriale dei fratelli Vito e Serena Sanacore, ma oggi offre anche servizio banqueting e catering.

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Giovanissimi, meno di 60 anni in due, ma con le idee chiare, hanno scelto di lasciare il supermercato di famiglia per aprire un bar in via Cesarò, il “Pausa Caffè” e poi lanciarsi, nel 2019, in una nuova avventura: aprire un locale di tendenza a Palazzo Platamone, proprio di fronte ai giardini della Villa Margherita, nei locali che furono di una banca.

Il bar – ristorante

Ambiente ricercato e spazioso, cura nell’arredo e nel design, eleganza come misura dell’accoglienza che mette a proprio agio gli avventori. Il laboratorio di pasticceria riempie ogni giorno le vetrine del bar di cornetti, dolci, tavola calda, sandwich, panini.

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dolci fronte villa

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Tutto prodotto artigianalmente in autonomia, con ingredienti scelti. Il passo verso la ristorazione è stato naturale, quasi scontato:

“in famiglia abbiamo sempre avuto passione per la cucina, e poi abbiamo compreso che presto i nostri clienti, molti dei quali si fermavano a pranzo, ci avrebbero chiesto di più dei nostri pur ottimi prodotti da bar e di uno spuntino veloce”. “Abbiamo selezionato uno chef di esperienza – ricorda Vito Sanacore – e puntato sui sapori e sui piatti della tradizione, principalmente pesce, ma anche carni e comunque, sempre e in assoluto, materie prime sceltissime e di stagione e tanta qualità”.

 Pesce fresco e tradizione

Nel menu “il pescato fresco del giorno è fornito da tre pescherie di fiducia, ma abbiamo anche un ottimo surgelato a bordo di Mazara del Vallo e il pesce al trancio, e sempre spieghiamo al cliente ciò che arriverà nel piatto, senza barare, con estrema trasparenza”, continua il giovane imprenditore. Nella carta del ristorante non mancano il cuscusu trapanese, le tradizionali busiate, in particolare quelle al gambero rosso e pistacchi, la caponata di pesce, le paste con le nostre verdure e gli ortaggi e i prodotti tipici locali.

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Fronte Villa. Location per ogni occasione

L’intuizione e la scommessa sulla ristorazione si sono rivelate vincenti ed hanno aperto nuove possibilità al FronteVilla cui l’Hotel Room of Andrea, nello stesso Palazzo Platamone, ha reso disponibili la corte interna e la terrazza, affidando le colazioni e i pranzi dei propri ospiti.

Corte e terrazza: spazi intimi ed eleganti

Corte e terrazza di Palazzo Platamone sono quindi divenuti anche location per ricevimenti e banchetti allestiti da FronteVilla.

Fronte Villa. Location per ogni occasione

“Si tratta di spazi che sono congeniali per noi – spiega Vito Sanacorerivolti a ricevimenti per 50, 80 persone. Numeri che ci consentono di tenere altissima la qualità del banqueting, come se confezionassimo le pietanze per il ristorante.

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Certo la terrazza, vocata agli aperitivi, allo street ed al finger food, a cene leggere, ai piatti freddi, non consente alcuni tipi di pietanze che vanno servite molto calde o mantecate, ma la cucina ha strumenti ed esperienza per assicurare piatti di gusto e prestigio garantendo una esperienza gastronomica di tutto rispetto”.
La terrazza, inutile dirlo, è un vero must: si affaccia sul mare, sulle mura e sui bastioni e sui tetti del centro storico di Trapani.

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Una sorta di palco naturale dalla quale godere del quotidiano spettacolo del tramonto sul mare, sorseggiando un buon aperitivo, ascoltando buona musica. Un luogo magico che restituisce la bellezza della città.

Venere di Erice

L’incanto del panorama è il tratto comune tra FronteVilla – Terrazza e FronteVilla – Venere di Erice.

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Dalla prima si domina il litorale nord di Trapani, dall’altra location la vista è su Monte Cofano e sulla costa da Trapani a Custonaci. Qualcuno ha definito la vista sulla montagna di Cofano che si eleva direttamente dal mare di cala Buguto, come uno dei panorami più belli della Sicilia.

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“Lanciati come siamo nel banqueting – continua Vito Sanacore – non potevamo farci sfuggire l’occasione di rinsaldare ancora di più la nostra collaborazione con il gruppo Bulgarella e così abbiamo preso la gestione della ristorazione del Venere di Erice, albergo posto in un punto panoramico della strada provinciale che da Valderice porta al borgo medievale di Erice. Con noi collaborano un secondo chef ed una seconda brigata e grazie agli spazi del Venere di Erice ci siamo spinti a banchetti e ricevimenti fino a 150 persone che ospitiamo nelle sale dell’albergo o sulla terrazza”.

 Il Catering dove serve

FronteVilla è anche banqueting e catering ovunque i clienti abbiano esigenza di allestire un ricevimento: “siamo attrezzate con fuochi e cucina mobile, forni e tutto quello che serve per misurarci con ogni location. Se c’è una cucina attrezzata ci spostiamo solo con il personale, ed ovviamente i cibi; se non c’è la cucina provvediamo con i nostri mezzi, compatibilmente con le misure di igiene e sicurezza”.

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FronteVilla ha già gestito alcuni eventi in luoghi diversi dalle proprie location: matrimoni, anniversari di nozze, battesimi, comunioni e feste di laurea.

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“Ogni giorno è una sfida per assicurare il massimo ai nostri clienti, soddisfare ogni esigenza, assicurare il meglio – conclude Vito Sanacore -. Fino ad ora io, mia sorella e i nostri collaboratori ci siamo riusciti, per altro in un periodo particolarmente difficile. Confido che nel futuro possiamo solo migliorare il servizio di qualità per i nostri clienti”.

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FronteVilla
Viale Regina Margherita, 29
Cell: 327.8435044
Cell: 342.6350010

FronteVilla – Venere di Erice
S.P. Immacolatella Valderice – Erice km 1,200
 Valderice (TP)

www.frontevilla.it
info@frontevilla.it

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